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『農家ごはん』より終了のお知らせ


急なお知らせではございますが
2月21日(日)をもちまして

『夕食処 農家ごはん』終了します。



店主、本業の農業に専念するため時間的体力的に
継続が難しい状態となってしまいました。
当初はもう少し長く続ける予定ではありました。
残念ですが致し方ありません。


さらに田んぼが増え、米沢の美味しいお米をたくさん作っていくそうです。
全国に美味しい米沢産米をお届けするためがんばってもらいたいです。

今後も何かのおりには、米沢のみなさまにも店主の作った
美味しいお米をご提供できる機会があるかもしれません。
もちろんhiyori cafeもずっと応援していきます。
どうぞ今度とも『佐藤ファーム』共々スタッフくん、もとい店主の
活躍ご期待ください!


なお、21日までの間も、出張や田植え(!)の準備などで
不定期営業となります。
ご迷惑おかけいたしますが下記ご参照の上ご来店ください。


2月営業日
4(木)、5(金)、11(木祝)、12(金)、14(日)、18(木)〜21(日)






hiyori cafeも変わるかもしれません。
また少し、改革をしていきます。





◆週末の夜は『夕食処 農家ごはん』 

営業時間 
木〜日 18:00 〜 22:00 L.o.

*農繁期や出張等で臨時休業になることがあります。
 出来るだけブログをチェックしてからご来店ください。
*『農家ごはん』お問い合わせ 090-1399-7536
  
 詳細は店主ブログをご参照ください。
http://schedule14.hatenablog.com/

『農家ごはん』て?という方はこちら→

 

ぶりしゃぶ@農家ごはん






先日、『夕食処 農家ごはん』を予約して新年会してきました。

そこで用意してくれたのが『ぶりしゃぶ』。
とっても美味しかったです。

コレ↑(画像)で2人前。

(お魚屋さんの都合でぶりとタイになっていますがお値段そのまま。ツイテる)

多いでしょうよ、と思いましたがあっさりしているのでぺろりと
食べられちゃいました。

と、言うのは
自家製ポン酢に、自家製柚子塩、自家製もみじおろし
なども美味しいから。




柚子塩見切れてますが;



シメは雑炊で



とっても満足♪

今回は飲み放題とぶりしゃぶ(雑炊込み)で¥4000でした。

ぶりは冬が旬。
要予約でご用意できるそうなのでぜひお気軽にお問合せください。
店主、農家だけでなくお魚屋さんともネットワークがあるそうです。
ぶりは時価となります。


ちなみに今回ワタシはお酒はホット梅酒だけでいろいろアレンジしてもらいました♪

金柑生姜梅酒、レモン黒糖梅酒、紅茶梅酒・・・
全部美味しかったー!

むちゃぶりにも応えてくれる店主です。




◆hiyori cafe営業時間

*ただいま冬時間
 12〜2月は18:00closed
です。

open / 11:30 〜 18:00(L.o.17:30)
closed / 月曜日、第3火曜日(祝日は営業、翌日休)
18時以降はご予約にて賜ります。お気軽にご相談ください。



◆週末の夜は『夕食処 農家ごはん』 

営業時間 12〜2月
木〜日 18:00 〜 22:00 L.o.

*3月からは19:00〜23:00です。
*農繁期や出張等で臨時休業になることがあります。
 出来るだけブログをチェックしてからご来店ください。
*『農家ごはん』お問い合わせ 090-1399-7536
  
 詳細は店主ブログをご参照ください。
http://schedule14.hatenablog.com/

『農家ごはん』て?という方はこちら→

新米引っさげ



『夕食処 農家ごはん』が再開します。



無事稲刈りも終了、
新米の営業回りもそろそろ落ち着くという事です。
長いお休みとなってしまいご迷惑おかけしました。


通常営業は
11月19日(木)19:00〜

(12月からは18:00〜)



その前に『新米祭り』行うそうです。
6(金)、7(土)の2日間、19:00〜
1500円で新米食べくらべとおかずをバイキング方式で。

詳細は店主ブログご参照ください。
http://schedule14.hatenablog.com/






◆hiyori cafe営業時間
open / 11:30 〜 19:00(L.o.18:30)
closed / 月曜日、第3火曜日(祝日は営業、翌日休)
ご予約は上記時間外も随時お受けします。お気軽にご相談ください。



◆週末の夜は『夕食処 農家ごはん』 

*ただいま稲刈り中。
 農繁期につき休業しています。
  ↓
 11月19日(木)再開!

 詳細は店主ブログをご参照ください。
http://schedule14.hatenablog.com/

『農家ごはん』て?という方はこちら→

『農家ごはん』よりお知らせ



早くも稲刈りが始まります。
そして新米の季節。

農繁期につき、『夕食処 農家ごはん』は
今週の営業をもちまして、またしばらく休業となります。


9月10(木)、11(金)、12(土)、13(日)営業、
その後10月末まで休業です。


店主は稲刈りの後、新米の売り込みに営業へ。
そのため少し長いお休みとなります。


自分でイチから作って育てて売って料理して。
店主もなかなか忙しいのです。
でもシアワセな事。

私なんかは仕入れて美味しくしてあげてあとは
お客様を待つばかり。
いらしてくださるお客様がいらっしゃるのもシアワセな事。


農家ごはん共々、ご来店お待ちしております。






 

【農家ごはん】 再開のお知らせ



お待たせしました。
そろそろ田植えも終わりそう、とのことです。

再開のメドも立ったようなので
『夕食処 農家ごはん』再開です。


5月28日(木)より再開
*ただし30日(土)は都合により休業


真っ黒に焼けてまた一段とたくましくなった
スタッフくん、もとい、農家ごはん店主が
美味しいお米とお料理と共にお待ちしております。






◆週末の夜は『夕食処 農家ごはん』 
『農家ごはん』て?という方はこちら→
http://schedule14.hatenablog.com/

営業時間 3〜11月
木〜土 19:00 〜 23:00 L.o.
日   19:00 〜 22:00 L.o.

*12〜2月は18:00からの営業です。
*農繁期や出張等で臨時休業になることがあります。
 出来るだけ店主ブログをチェックしてからご来店ください。
*『農家ごはん』へのお問い合わせは 090-1399-7536 です。



◆hiyori cafe営業時間
open / 11:30 〜 19:00(L.o.18:30)
closed / 月曜日、第3火曜日(祝日は営業、翌日休)
ご予約は上記時間外も随時お受けします。お気軽にご相談ください。



 

田植えですよ【農家ごはん】



『農家ごはん』は、今週からお休みをいただきます。

農繁期につき、田植えが終わるまで。
約3週間の予定です。
再開のお知らせは店主ブログをチェックしてみてくださいね。

http://schedule14.hatenablog.com/



今月の月替わり定食『和風アクアパッツァ』が
始まったばかりかつすでにご好評で
申し訳ないのです。
来月の月替わり定食も継続するそうなので
お楽しみにお待ちください。


日に日に黒くなるスタッフくん。
秋にまた美味しい新米をお届けするためにがんばっています。
農作業の様子などUPするそうなので
ブログを覗きながら、美味しいお米と再開をお待ちいただければ幸いです。


 

秘伝の豚角煮



オープン当初ご提供していた『豚の角煮丼』。
とってもご好評で、今でもごくたまに
『美味しかった』とおっしゃっていただきます。

でも、コレを仕込んでいるとおしゃれなカフェが醤油のにおい・・・

それはちょっとまずいでしょ、ということで
まったく作らなくなりました。
ごめんなさい。


しかしこの度、『農家ごはん』で復活です。
『月替わり定食』として2月限定でご提供中です。
期間限定、数量限定です。品切れの際はご了承ください。


このレシピ、私も師匠から教わりました。

一般的なレシピだと一般的な和風の煮込みになると思うんですけど
コレは中華風。
紹興酒や八角が入って本格的です。
なのでちょっとお子様には不向きかも。(アルコールは飛ばしてあります)

懐かしい方も、初めての方も
季節限定復活メニュー、お試しください。








*hiyori cafeはただいま冬時間
12〜2月は、全日18:00closedです。
18時以降はご予約にて賜ります。
お気軽にご相談ください。


*『夕食処 農家ごはん』は夜も元気に営業中 
『農家ごはん』て?という方はこちら→
http://schedule14.hatenablog.com/

営業時間 12〜2月
木〜土 18:30 〜 23:00 L.o.
日   18:30 〜 22:00 L.o.

*3月以降は19:00からになる予定です。
*農繁期や出張等で臨時休業になることがあります。
 出来るだけブログをチェックしてからご来店ください。
*『農家ごはん』さんへのお問い合わせは 090-1399-7536 です。

食後もごゆるりと 【農家ごはん】






『夕食処 農家ごはん』で食後にコーヒーがお飲みいただける
ようになりました。






殺風景な定食屋さんだと、食べたら帰る。
ってかんじだと思うんですけど
そこはやっぱりhiyori cafe。

食後もついついゆっくりしたくなる♪
そのお供にはやっぱりほっとするドリンク。

hiyori cafeドリンクメニューの一部ですが
ご提供できますのでお気軽にお声掛けください。


(店主がてんてこ舞ってる時はお時間かかったり
します。何卒ご了承を<(_ _)>)


*『農家ごはん』でのカフェ利用(お茶やスイーツのみでのご利用)は
できませんのでご了承ください。食後のお飲物としてご利用ください。





*hiyori cafeはただいま冬時間
12〜2月は、全日18:00closedです。
18時以降はご予約にて賜ります。
お気軽にご相談ください。


*『夕食処 農家ごはん』は夜も元気に営業中 
『農家ごはん』て?という方はこちら→
http://schedule14.hatenablog.com/

営業時間 12〜2月
木〜土 18:30 〜 23:00 L.o.
日   18:30 〜 22:00 L.o.

*3月以降は19:00からになる予定です。
*農繁期や出張等で臨時休業になることがあります。
 出来るだけブログをチェックしてからご来店ください。
*『農家ごはん』さんへのお問い合わせは 090-1399-7536 です。

『自家製ブランデーはちみつ梅酒』デビュー



昨年6月に漬けた『ブランデーはちみつ梅酒2014』。
先日解禁したらとっても美味しく出来てました♪

http://hiyori-cafe.jugem.jp/?eid=705


6月



現在




思いっきり個人的に、個人で飲むつもりで漬けたのですが
あまりに美味しいので、これは独り占めできないと
みなさまにおすそ分けさせていただくことにしました。

hiyori cafeは2月末まで18時closedですので、
『夕食処 農家ごはん』さんでご提供です。

ロック
お湯割り
ソーダ割り 各¥600 です。


メニューには『梅酒』としか書いてありませんが
こっそり?裏メニューの梅酒・・・とおっしゃってみてくださいね。

氷砂糖は使用していません。
甘味ははちみつと、ミネラル豊富な素精糖ですので
糖分が気になる方にも罪悪感?なくお飲みいただけます。

素精糖とは、さとうきびを搾ってできた自然な甘味料です。
上白糖が糖質以外の成分をほとんど含まないのに対し、素精糖はカリウム、
マグネシウム、カルシウムなどのミネラル分が豊富。
ミネラル特有の旨みも味わえます。また、同じ茶色をした三温糖とも全く別のもの。
三温糖は上白糖やグラニュー糖を製造した残りの蜜からつくります。
ミネラルが豊富といわれますが、上白糖より若干多い程度で素精糖にはかないません。



そして数量限定です。
私も飲みますし・・・
なくなり次第終了となりますので気になる方はお早目に。






*hiyori cafeはただいま冬時間
12〜2月は、全日18:00closedです。
18時以降はご予約にて賜ります。
お気軽にご相談ください。


*『夕食処 農家ごはん』は夜も元気に営業中 
『農家ごはん』て?という方はこちら→
http://schedule14.hatenablog.com/

営業時間 12〜2月
木〜土 18:30 〜 23:00 L.o.
日   18:30 〜 22:00 L.o.

*3月以降は19:00からになる予定です。
*農繁期や出張等で臨時休業になることがあります。
 出来るだけブログをチェックしてからご来店ください。
*『農家ごはん』さんへのお問い合わせは 090-1399-7536 です。

夕食処『農家ごはん』こだわりメニュー










そのお料理のウデはワタシが保障します。



その見た目からはちょっと意外なんですが
(私もまさか料理をやらせることになるとは思っていなかった。)
才能というかセンスがある。

料理はセンスです。
(と、私は思っている。)



もしかすると私よりレパートリーあるかも。
聞けば学生の時から食にこだわっていたとか。
はやく言いなさいょ。

まかないでスタッフくんのご飯はいつも食べていましたが
いつもどれも美味しいです♪
たまにツイッターでご紹介していますのでチェックしてみてくださいね。

衛生管理もばっちり。
そりゃあワタシが口をすっぱくしていつも言ってますから。
(ていうか掃除の類などはいつもスタッフくんの方がやってくれる・・・)









メニュー構成は

・夕食
 定番定食 : 『農家のこだわりしょうが焼き定食』 お味噌汁、おかず付き
        (こだわりの隠し味が効いていてちょっとチガウしょうが焼きです。) 
 月替わり定食 : お味噌汁、おかず付き
 週替わりどんぶり : 単品 or お味噌汁、おかず付き
 おにぎりセット :おにぎり2個とお味噌汁、おかず付き

 これ以外にも今後増えるみたいです。
 何やら作戦練ってました。
 
 そして定食はうれしいご飯おかわり可。


・一品料理 
 常時4、5種程度
 お酒を飲む方にはおつまみにも。
 定番はありません。季節によって、その時期美味しい食材でいろいろご用意。


・おまかせ
 スタッフくんはお題があった方が燃えるみたいです。
 いつもまかないは冷蔵庫にあるものでささっと
 美味しいものを作っちゃいます。
 お時間かかる場合もありますのでご了承ください。





今月の定食は『タラと蒸し野菜のカブあんかけ定食』





先週のどんぶりは『かぶと豚肉の韓国風丼』(終了しました。)



アルコールは
ビール、梅酒、ウイスキー、ワインなど。
こちらも慣れてきたら『おまかせで』って言うと何やらステキなカクテルが
出てくるかもしれませんょ。

その他、ソフトドリンク、デザートには自家製アイスクリームをご用意しています。

そのうちご宴会もお受けできると思いますので新年会等ぜひご利用ください♪
(その場合ワタシがバイトをする・・・?)

常にはひとりで営業していますので、団体のお客様は
ご予約をお願いいたします。

それから、『夕食処』ですのでカフェ利用(お茶やスイーツのみでのご利用)は出来ません。
何卒ご了承お願いいたします。







『夕食処 農家ごはん』 
http://schedule14.hatenablog.com/

営業時間 12〜2月
木〜土 18:30 〜 23:00 L.o.
日   18:30 〜 22:00 L.o.

*3月以降は19:00からになる予定です。
*農繁期や出張等で臨時休業になることがあります。
 出来るだけブログをチェックしてからご来店ください。
*『農家ごはん』さんへのお問い合わせは 090-1399-7536 です。
 hiyori cafeにお問合せいただいても回答できませんのでご了承ください。




*hiyori cafeはただいま冬時間
12〜2月は、全日18:00closedです。
18時以降はご予約にて賜ります。
お気軽にご相談ください。


 
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